Omelete de Queijo e Fiambre

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 fatias de fiambre de peru
  • 4 fatias de queijo flamengo Cavado dos Lacticínios das Marinhas
  • sal e pimenta preta q.b.
  • salsa fresa q.b.
  • 1 fio de óleo

Preparação:

  1. Bate os ovos e tempera-os com sal, pimenta e salsa finamente picada.
  2. Aquece óleo numa frigideira anti-aderente e quando estiver quente deita os ovos batidos. Baixa o lume e deixe cozinhar lentamente até a parte de cima da omelete se apresentar quase"cozida".. Quando estiver neste ponto junta o queijo e depois o fiambre. Dobra a omelete cuidadosamente, alque-a um pouo e deixa cozinhar mais uns minutos em lume muito brando até o queijo derreter.
  3. Retira então a omelete da frigideira e serve de imediato.

Sopa de Cenoura com Alho Francês

 Ingredientes:

  • 500g de cenouras
  • 400g de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho-francês
  • 50ml de azeite
  • sal q.b. 

Preparação:

  1. Descasca as cenouras, as batatas, as cebolas e o alho, corta tudo em pedaços, com exceção de duas cenouras. Corta o alho-francês em rodelas e coze na água, temperada com sal.
  2. Retira do lume e retira as cenouras inteiras e um pouco de alho-francês- Tritura a sopa e retifica o tempero. Leva de novo ao lume, rega com o azeite e junta as cenouras cozidas, cortadas em rodelas, assim como o alho-francês

Tomate com Mozzarella e Manjericão

Ingredientes: 

  • 4 tomate médios
  • 3 ramos de manjericão fresco
  • 1 pacote de queijo mozzarella (150g)
  • 6-8 colheres de sopa de azeite de oliva
  • pimenta preta
  • sal

Preparação:

1. Lava e seca os tomates e o manjericão. Arranca as folhas de manjericão dos raminhos. 
2. Corta a parte grossa dos tomates. Corte os tomates e o queijo mozzarella em rodelas e coloca numa travessa alternadamente uma rodela de queijo e uma de tomate em cima da de queijo e assim sucessivamente. 
3. Coloca as folhas de manjericão por cima dos tomates e do queijo, rega com o azeite e polvilha com pimenta preta e um pouco de sal a gosto.

Quiche Vegan

Ingredientes:

  • 100gr alho francês
  • 100gr de cenoura 
  • Manjericão 
  • 500gr de Tofu 
  • 1 pacote de creme de soja ou arroz
  • Azeite 

Preparação:

1.Corta o alho francês às tiras e ralar a cenoura. Num tacho médio aquece o azeite, adiciona o alho francês e a cenoura. Deixa refogar.
2. Tritura o tofu até ficar uma pasta (podes adicionar um pouco de leite para ficar mais macio). Junta o tofu, as natas e o manjericão picado e deixa cozinhar.
3. Pré aquecer o forno a 180º coloca a massa para tarte numa forma própria e deitar a mistura de tofu. Levar a quiche ao forno durante 35 minutos.

 

 

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