Bifanas

Ingredientes:

  • 800g de bifanas laminadas
  • Óleo q.b.
  • Azeite q.b.
  • 33cl de cerveja
  • 100ml de vinho de mesa
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Colorau q.b.
  • Piri-piri moído q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Cobre o fundo de um tacho com metade de azeite e a outra metade com óleo(ou seja muito pouco). Junta os alhos e a folha de louro. Mexe um pouco.
  2. Junta o colorau, a cerveja e o vinho de mesa. Mexe um pouco o molho. Tapa um pouco o tacho (não o tapes completamente).Deixa cozinhar um pouco o molho até que ferva.
  3. Quando o molho estiver a ferver junta as bifanas aos poucos. Mexe novamente. Tapa o tacho e deixa as bifanas cozinharem 30 minutos.
  4. Passados 30 minutos retira a folha de louro. Tempera com sal e piri-piri moído e mexe.
  5. Tapa o tacho e deixe cozinhar até que o molho evapore um pouco.

Marcações: carne, bifanas