Bacalhau à Brás

Ingredientes:

  • 1 pacote grande de batata frita palha
  • 1 pacote de bacalhau desfiado
  • 1 Cebola
  • Azeite q.b
  • Ovos (normalmente 1 por pessoa)
  • Sal (só se for necessário)

Preparação:

1. Começa por demolhar o bacalhau em várias águas até perder o sal;
2. Coloca um fundo de azeite numa panela larga e leva a alourar com bastante cebola cortada, alho picadinho e 1 folhinha de louro (se quiseres);
3. Quando a cebola começar a ficar tostadinha, coloca o bacalhau e deixa cozinhar (cerca de 15 min);
4. Agora é só juntar as batatas palha (para 6 pessoas 1 pacote de 500gr é suficiente);
5. Bate os ovos (4 ou 6 ovos, para 4 a 6 pessoas) e junta ao bacalhau e às batatas;
6. Vai cozinhando em lume brando sem parar de mexer e até os ovos estarem cozidos mas sem ficarem demasiado secos;

Serve com azeitonas pretas e salsa picada, e acompanha com uma salada de alface.

 

Marcações: peixe, bacalhau